Le Cohé

Cuisine française raffinée, ambiance chaleureuse, terrasse agréable

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4,7(1304)

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30
Prix: 15€ - 35€
Adresse: 8 Av. Roger Cohé, 33600 Pessac, France
Site Web: https://lecohe.fr
Téléphone: +33 5 56 36 36 36

Le Cohé est un restaurant raffiné situé au 8 Avenue Roger Cohé à Pessac, dans la banlieue de Bordeaux. Cet établissement est réputé pour sa cuisine inventive inspirée à la fois du terroir girondin et des influences méditerranéennes, avec des menus dégustation qui mettent en valeur des produits frais et locaux. L’ambiance y est chaleureuse et élégante, idéale pour un dîner romantique ou un repas d’affaires. À proximité, les convives peuvent profiter des vignobles prestigieux de Pessac-Léognan et du centre culturel de Pessac. Le cadre paisible et soigné du restaurant en fait une adresse recherchée dans la région bordelaise.

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Large choix de menus

Cœur de Ris de Veau mijotés en sauce au Porto

Le méli-mélo de légumes offre une fraîcheur agréable, bien relevée par une cuisson précise. L’escalope de foie gras de canard poêlée séduit par son fondant et son parfum délicat, sans excès de gras. L’ensemble compose une assiette harmonieuse, où la générosité du foie gras s’équilibre avec la légèreté des légumes. Une belle réussite sans fausse note.

Filet de Bœuf Aubrac

Le millefeuille de pommes de terre et petits légumes, accompagné d’un fumet de morilles, est une belle surprise. L’accord entre les couches fondantes de légumes et la sauce parfumée fonctionne harmonieusement. La touche subtile des morilles relève l’ensemble sans masquer la délicatesse des légumes. On regrette juste une portion un peu légère, mais c’est un plat soigné et raffiné.

Poulpe de Galice à la plancha

Ce plat de pommes de terre au citron séduit par sa fraîcheur acidulée, bien équilibrée avec la douceur de la sauce aux poivrons confits et au porto. La texture fondante des pommes de terre s’accorde parfaitement avec la complexité aromatique de la sauce, légèrement sucrée, aux notes subtiles de porto. L’ensemble est harmonieux et apporte une touche d’originalité à un ingrédient classique.

Wagyu A5 (130g)

La tendre entrecôte de bœuf japonais impressionne par sa saveur délicate, rehaussée par une sauce ponzu bien dosée. Les frites sont croustillantes à souhait et les shiitakés apportent une touche terreuse subtile. L’ensemble reste harmonieux, avec une belle rencontre entre inspirations françaises et japonaises, tout en gardant une authenticité appréciable. Belle expérience sans surcharge.

La Dame Blanche déstructurée

Un dessert harmonieux qui marie délicatement la douceur de la vanille et des meringues avec l’intensité du chocolat suisse. Le crumble aux agrumes apporte une touche acidulée agréable, rompant subtilement la richesse des autres saveurs. L’ensemble reste équilibré, ni trop sucré ni trop amer, et chaque bouchée invite à la suivante. Une expérience gourmande à la fois simple et raffinée.